Bowl de ensaladacon Nuggets

Preparación

1. Mezclamos el yogur griego, el limón, la mostaza, el ajo picado y la miel. Sazonamos con sal y pimienta. Reservamos
   
2. En una freidora de aire o molde para horno ponemos la batata, los garbanzos y la coliflor. Añadimos el aceite vegetal y sazonamos con el curry en polvo. Mezclamos. Cocinamos por 20 minutos hasta que todo esté dorado y crocante.
3. Cocinamos los Nuggets B-Getal del modo que preferimos: en freidora de aire, horno o sartén. En un recipiente grande hacemos una base con la espinaca baby, un mix de lechugas o alguna hoja verde de nuestro gusto.
4. Encima ponemos la quinoa cocinada, el aguacate, la cebolla y los tomates cherry. Añadimos la batata, los garbanzos y la coliflor. Añadimos el aderezo, mezclamos y servimos.