Proteína vegetal: qué es y en qué alimentos la encuentras | B-GETAL Historias
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¡Descubre el poder de la proteína vegetal y dónde encontrarla en tus alimentos favoritos!

La proteína vegetal se está robando el protagonismo en el mundo de la alimentación, y no es para menos. No solo es una opción deliciosa, sino también una alternativa sostenible y llena de beneficios para nuestra salud.

¿Qué es exactamente la proteína vegetal?

En pocas palabras, la proteína vegetal proviene de fuentes como legumbres, granos, y vegetales, ofreciendo una excelente alternativa a la proteína animal. Lo mejor de todo es que se puede encontrar en una variedad de alimentos deliciosos que seguramente ya disfrutas.

¿Qué beneficios tiene la proteína vegetal y por qué es importante?

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La proteína vegetal ofrece una amplia gama de beneficios para la salud, convirtiéndola en una opción atractiva para incluir en nuestra dieta. Aquí te presento algunos de sus principales beneficios:

  • Salud cardiovascular: consumir proteína vegetal puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Algunos estudios sugieren que las dietas ricas en proteínas vegetales están asociadas con niveles más bajos de colesterol LDL, lo que contribuye a la salud cardiovascular.
  • Digestión saludable: la proteína vegetal generalmente contiene altas cantidades de fibra, lo que puede promover una digestión saludable y prevenir problemas como el estreñimiento. Además, la fibra ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre, lo que es beneficioso para quienes tienen diabetes o están en riesgo de desarrollarla.
  • Nutrición equilibrada: la proteína vegetal suele ir acompañada de una amplia variedad de nutrientes esenciales, como vitaminas, minerales y antioxidantes. Al incluir una variedad de alimentos ricos en proteínas vegetales en nuestra dieta, podemos obtener los nutrientes necesarios para mantenernos saludables.

¿En qué alimentos encuentras proteína vegetal?

  • Legumbres: lentejas, frijoles, habas, garbanzos, arvejas, maní, soja (y productos elaborados a partir de soja: tofu, tempeh, etc.).
  • Frutos secos y semillas: almendras, pistachos, anacardos, nueces, avellanas, semillas de calabaza y calabaza, semillas de girasol, semillas de lino, semillas de sésamo, semillas de chía.
  • Cereales integrales: kamut, teff, trigo, quinua, arroz y avena.

Pero espera, ¡hay más! ¿Has probado alguna vez las Burgers o Nuggets a base de proteína vegetal de B-getal? Son productos ideales para dietas flexitarianas, vegetarianas ya que son plant based. No solo son deliciosos, sino también están cargados de proteínas 100% vegetales provenientes de ingredientes como panko, fibra de bambú, quinoa, extracto de arveja, garbanzo y lenteja.

Prioriza la comida a base de plantas, prepara esta receta fácil:

Wrap doblado de Burger con proteína vegetal

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Ingredientes:

1 burger B-getal
1 tortilla de harina grande
1 tajada de queso
4 anillos de cebolla
½ taza de hojas verdes
1 cucharadita de mayonesa
½ aguacate

Preparación:

  • Cocina la Burger B-getal del modo que más te guste.
  • Corta desde un extremo de la tortilla hasta el centro y la divides en cuatro espacios para cada elemento.
  • En uno pones la Burger, en el siguiente el queso con la cebolla, en la otra la mayonesa y las hojas verdes y por último el aguacate.
  • Cierra el wrap hacia adentro y lo cocinas un par de minutos por cada lado para dorarlo antes de servir.
  • Así que la próxima vez que busques una forma deliciosa de obtener tus proteínas, ¡piensa en la proteína vegetal de B-getal!

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