Lado B <REGRESA ¡Descubre el poder de la proteína vegetal y dónde encontrarla en tus alimentos favoritos!
La proteína vegetal se está robando el protagonismo en el mundo de la alimentación, y no es para menos. No solo es una opción deliciosa, sino también una alternativa sostenible y llena de beneficios para nuestra salud.
¿Qué es exactamente la proteína vegetal?
En pocas palabras, la proteína vegetal proviene de fuentes como legumbres, granos, y vegetales, ofreciendo una excelente alternativa a la proteína animal. Lo mejor de todo es que se puede encontrar en una variedad de alimentos deliciosos que seguramente ya disfrutas.
¿Qué beneficios tiene la proteína vegetal y por qué es importante?
La proteína vegetal ofrece una amplia gama de beneficios para la salud, convirtiéndola en una opción atractiva para incluir en nuestra dieta. Aquí te presento algunos de sus principales beneficios:
- Salud cardiovascular: consumir proteína vegetal puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Algunos estudios sugieren que las dietas ricas en proteínas vegetales están asociadas con niveles más bajos de colesterol LDL, lo que contribuye a la salud cardiovascular.
- Digestión saludable: la proteína vegetal generalmente contiene altas cantidades de fibra, lo que puede promover una digestión saludable y prevenir problemas como el estreñimiento. Además, la fibra ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre, lo que es beneficioso para quienes tienen diabetes o están en riesgo de desarrollarla.
- Nutrición equilibrada: la proteína vegetal suele ir acompañada de una amplia variedad de nutrientes esenciales, como vitaminas, minerales y antioxidantes. Al incluir una variedad de alimentos ricos en proteínas vegetales en nuestra dieta, podemos obtener los nutrientes necesarios para mantenernos saludables.
¿En qué alimentos encuentras proteína vegetal?
- Legumbres: lentejas, frijoles, habas, garbanzos, arvejas, maní, soja (y productos elaborados a partir de soja: tofu, tempeh, etc.).
- Frutos secos y semillas: almendras, pistachos, anacardos, nueces, avellanas, semillas de calabaza y calabaza, semillas de girasol, semillas de lino, semillas de sésamo, semillas de chía.
- Cereales integrales: kamut, teff, trigo, quinua, arroz y avena.
Pero espera, ¡hay más! ¿Has probado alguna vez las Burgers o Nuggets a base de proteína vegetal de B-getal? Son productos ideales para dietas flexitarianas, vegetarianas ya que son plant based. No solo son deliciosos, sino también están cargados de proteínas 100% vegetales provenientes de ingredientes como panko, fibra de bambú, quinoa, extracto de arveja, garbanzo y lenteja.
Prioriza la comida a base de plantas, prepara esta receta fácil:
Wrap doblado de Burger con proteína vegetal
Ingredientes:
1 burger B-getal
1 tortilla de harina grande
1 tajada de queso
4 anillos de cebolla
½ taza de hojas verdes
1 cucharadita de mayonesa
½ aguacate
Preparación:
- Cocina la Burger B-getal del modo que más te guste.
- Corta desde un extremo de la tortilla hasta el centro y la divides en cuatro espacios para cada elemento.
- En uno pones la Burger, en el siguiente el queso con la cebolla, en la otra la mayonesa y las hojas verdes y por último el aguacate.
- Cierra el wrap hacia adentro y lo cocinas un par de minutos por cada lado para dorarlo antes de servir.
- Así que la próxima vez que busques una forma deliciosa de obtener tus proteínas, ¡piensa en la proteína vegetal de B-getal!
