Lado B <REGRESA ¿Vegano o vegetariano?
Usualmente, cuando hablamos de alimentación a base de plantas, la gente siempre dice:“ah, sí, qué pereza, ellos solo comen ensaladas” pero no se dan cuenta del mundo de oportunidades y sabores que hay en las dietas veganas y vegetarianas, pero… amigxs, inicialmente ¿se entiende la diferencia entre ser vegetariano y vegano?
Estos dos conceptos tienden a ser muy confundidos, sin embargo, hoy les contamos por qué caminan por el Lado B de la vida, donde el vegetarianismo lleva al veganismo, sin embargo, no siempre sucede y ahí es donde radica la diferenciación, pero sin más expectativas, ni preámbulos, aclaremos este enredo…
Lo cierto es que estos dos grupos de personas comparten una cosa y es que ¡no comen ningún tipo de proteína animal, ni siquiera pescado!
¿Qué es una dieta vegetariana?
Según la Vegetarian Society, los veganos son aquellxs que no comen ningún tipo de proteína animal, es decir, que implique la muerte del mismo.
La dieta vegetariana contiene varios niveles donde se consumen verduras, granos, frutos secos, etc. Pero también se incluyen los lácteos y el huevo, todo depende de la dieta que se siga, por ejemplo:
- Dieta ovolactovegetariana: son aquellxs vegetarianos que evitan la carne animal, pero consumen lácteos y huevo.
- Dieta lactovegetariana: para aquellxs que evitan la carne y el huevo, sin embargo, consumen aún lácteos.
- Ovovegetarianos: aquellxs que no comen carne de origen animal, incluido los lácteos, pero sí huevos.
CÁPSULA: vegetarianos aunque comen subproductos de los animales, su fin ético siempre está encaminando a que los animales se mantengan en condiciones adecuadas.
Bueno amigxs ya entendimos de qué se trata el vegetarianismo, pasemos entonces a…
¿Qué es una dieta vegana?
Esta dieta tiende a ser más estricta que el veganismo, según la Vegetarian Society, este grupo de personas, son los que no comen ningún tipo de alimento de origen animal, excluyendo entonces todas las formas de producción animal en lo posible.
Por lo tanto, las personas veganas no consumen carne, pescado, ni los productos derivados producidos por animales como huevos, lácteos, miel, suero, etc. El veganismo en muchas ocasiones va más allá de lo que es la dieta, puesto que se convierte en un estilo de vida donde el objetivo es cuidar no solo los animales, sino también de mitigar el impacto medioambiental.
A menudo las personas que convierten el veganismo en un estilo de vida, no solo se limitan a ser conscientes en su alimentación, sino también comienzan a rechazar cualquier tipo de producto animal, ya sea prendas de vestir o calzado, evitando entonces usar materiales como la seda, la lana, el cuero, etc. Y por último, velando porque las empresas se responsabilicen y tengan conciencia en los testeos o pruebas con animales, por ejemplo la industria cosmética.
Así que amigxs en conclusión
Como lo mencionamos anteriormente, estos dos conceptos coinciden con que ambos evitan comer todo tipo de animales. La diferencia radica en qué producto se limita -o no- a comer cuando se empieza a tener una dieta a base de plantas, donde se busca suplir esas necesidades y nutrientes que pide el cuerpo diariamente, con productos que son de origen vegetal.
Es muy común ver personas que empiezan consumiendo productos vegetarianos, y lentamente encaminarse por un mundo más consciente y saludable, convirtiéndose en veganos, sin embargo, es importante consultar con un nutricionista para poder hacer estos cambios en nuestra alimentación.
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